Les poissons

 

SAINT JACQUES D'ERQUY

Poêlée de cèpes // mousseline de choux fleur // pignons de pains // gel de crustacés

30 €

ROUGET BARBET

Potimarron // quinoa façon paella // sabayon au safran // chorizo ibérique 

29 €

OMBLE CHEVALIER DU HEIMBACH

Céviche de moules et coques // gel marinière // sauce à la citronnelle

27 €

GAMBAS BLACK TIGER

Snackées // blettes bio // gnocchis de potimarrons // beurre à l'orange

32 €

 

 

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