Les entrées

 

CRABE

Cannelloni // céleri rave // pamplemousse // oeuf de saumon

20 €

DAURADE ROYALE

En carpaccio // avocat // yuzu // aromates // crème d'anchois

19 €

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS

Escalope poêlée // ananas // jus aux épices douces // tuile sésame-pavot

23

TERRINE DE FOIE GRAS

De canard français // salade de pot au feu // gel raifort // malicette

22 €

SAINT JACQUES

Comme un carpaccio // wasabi // aromates // huitres // carotte // gingembre 

21 €

 

 

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