Les entrées

 

FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT

Pickles de légumes printaniers // crumble de noisettes // pain grillé

22 €

THON SASHIMI

Laqué // sésame wasabi // avocat // olives noires // pignons de pin 

19 €

 

FOIE GRAS DE CANARD

Escalope poêlée // rhubarbe rôtie au miel // jus aux épices // tuile sésame pavot  

23

DAURADE ROYALE

En tartare // purée de panais // céleri branche // pomme granny // anguille fumée

21 €

 

 

 

 

 

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